Diabetes – Auslöser für Arteriosklerose?
Veränderungen der Gefäße sind bei Menschen mit Diabetes nicht generell stärker ausgeprägt als bei Nicht-Diabetikern. Vielmehr kommt es darauf an, welche Gefäße betroffen sind – so ist die gängige Meinung zur Frage, ob Diabetes verstärkt zu Arteriosklerose führt. Wie der Diabetesinformationsdienst München berichtet, kamen Wissenschaftler im Rahmen einer weltweit angelegten Studie zu einem differenzierteren Ergebnis. […]
Blumenkohlröschen mit Curry und Koriander
Zutaten für 4 Personen: 400 g Blumenkohlröschen 100 ml trockener Weißwein 300 ml Geflügelfond 2 EL Olivenöl 1 EL Madrascurrypulver 1 EL Korianderkörner Meersalz 2 Einmachgläser (0,75 l Inhalt) Zubereitung: 1 Das Currypulver in Olivenöl bei mittlerer Hitze anrösten und mit dem Weißwein ablöschen. Einmal aufkochen und dann die restlichen Zutaten bis auf den […]
Mangelernährung kostet Lebenszeit
Schlechter Ernährungszustand und Ernährung sind wichtigste Risikofaktoren für gesundheitliche Probleme und gehören dadurch zu den 20 wichtigsten Faktoren für verlorene Lebenszeit. Zu diesem Ergebnis kommt die Global Burden of Disease (GBD)auf der Basis umfassender und standardisierter Daten zur Bewertung der Gesundheit von Bevölkerungen. Wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) berichtet, wurden diese Daten Ende […]
Käsesalat nach Schwedenart
Zutaten für 4 Personen: 250 g Staudensellerie, 2 Äpfel, 200 g milder Schnittkäse, 1 Möhre, 40 g Walnüsse, 100 g Feta, 200 g Saure Sahne, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft Zubereitung: 1 Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke, die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Spalten, die Möhre schälen, […]