Kartoffel-Cremesuppe
Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot, 2 EL Butter Meersalz (z.B. SALDORO), Pfeffer 800 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch ca. 1 1/2 Liter Fleischbrühe 50 g Mettenden, 1 Becher Sahne 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: 1 Für die Croûtons Weißbrot in Würfel schneiden, in 1 EL erhitzter Butter goldbraun braten, mit […]
Schnelle Vanille-Obst-Quiche
Zutaten: 1 Packung frischer Hefeteig aus dem Kühlregal (450 g, z.B. von Henglein), Fett für die Form, 2 EL Quittengelee 100 g Zucker, 60 g Mehl, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 EL Vanillezucker, 100 ml Milch, 1 Becher Sahne, 3 Eier 500 g Quark, Abrieb und Saft 1/2 unbehandelten Zitrone 300 g Herbstfrüchte (z.B. Birnen), 20 […]
Statine – Risiken und Nebenwirkungen für Hersteller?
„Bis vor wenigen Jahren wurde gezielt der Eindruck vermittelt, dass Statine die neuen ‚Wunder-Wirkstoffe‘ sind, die keine Risiken haben, dafür aber unzählige Leben retten.“ meint Prof. Dr. Martin Smollich, Fachapotheker für Klinische Pharmazie und Professor für Clinical Nutrition in Rheine im Interview mit docFood. Smollich, Mitglied der Arzneimittelkommission der deutschen Ärzteschaft, spricht von einer „Statinisierung […]
Aachener Diätetik Fortbildung: Voller Erfolg
Auch in diesem Jahr war die Aachener Diätetik Fortbildung (ADF) wieder bundesweit eine der stärksten und am besten besuchten Veranstaltungen für Ernährungsfachkräfte: Die 24. ADF stieß am vergangenen Wochenende auf überwältigenden Zuspruch. 1736 Ernährungsfachkräfteaus dem In- und Ausland nahmen an dem dreitägigen Kongress in den Räumen der Uniklinik RWTH Aachen teil. Veranstalter der ADF ist […]