Knusprige Kartoffeln und Möhren vom Blech
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 50 ml Olivenöl 2 TL grobes Meersalz geschroteter, schwarzer Pfeffer 300 g Möhren 5 Lorbeerblätter, 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Zweig frischer Rosmarin, 2 Knoblauchzehen Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf einem tiefen Backblech verteilen. 3 EL Olivenöl darübergeben und die Kartoffeln […]
Ernährungsfachkräfte: Digitale Patientenakte als wichtige Hilfe
Neun von zehn Bundesbürgern wollen direkten Zugang zu ihren persönlichen Gesundheitsdaten, über die Arztpraxen, Kliniken oder andere Gesundheitseinrichtungen verfügen. Das hat eine aktuelle Umfrage des Digitalverbandes Bitkom ergeben. Der Bitkom setzt sich dafür ein, dass Gesundheitsdaten auf Wunsch des Patienten in einer elektronischen Akte gespeichert werden. Der Patient soll dabei selbst entscheiden können, welche Informationen […]
Hörbuch-Tipp: Schlank mit Darm
Endlich ist der Frühling da, und die Kleidung wird luftiger. Wer jetzt ein paar überflüssige Pfunde aus dem Winter loswerden möchte, kann sich seine Darmbakterien zu Verbündeten machen. Wie das geht, erklärt das Hörbuch „Schlank mit Darm“ von Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann. Dass unsere Darmbakterien einen großen Einfluss auf Gesundheit und Wohlbefinden haben, und auch […]
Bärlauch sammeln – aber richtig!
Raus in den Wald und Bärlauch sammeln – das ist im Frühling eine prima Idee! Wenn es draußen grün wird, hat das würzige Wildkraut Saison. Wer einfach drauf los pflückt, dem kann eine böse Überraschung blühen: Bärlauch sieht einigen giftigen Pflanzen wie etwa Maiglöckchen und Herbstzeitlosen zum Verwechseln ähnlich. Das ist besonders gefährlich, weil diese […]