Rucolasalat mit Camembert
Zutaten für 4 Personen: 250 g Rucola 1 Möhre 1 Zwiebel 2 hartgekochte Eier 100 g Sahne-Camembert (60 % Fett i.Tr.) 200 g Saure Sahne Saft 1/2 Zitrone Salz, weißer Pfeffer Zubereitung: 1 Rucola waschen und trocken schütteln. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 2 Die Eier […]
Steckrüben-Risotto mit Parmesan
Zutaten für 4 Personen: 250 g Vollkorn-Risottoreis 500 g Steckrüben 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl ca. 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Chiliflocken 20 g Butter 60 g frisch gehobelter Parmesan Zubereitung: 1 Den Reis über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Abgießen und abtropfen lassen. 2 Die Steckrüben, Zwiebel und Knoblauch schälen. Steckrübe […]
Frühlingssalat mit Eiern und Lachs
Zutaten für 4 Personen: 150 g gemischter Salat (Römersalat, Frisée, Salatherzen), 1 kleine Zwiebel, 1 Tomate, 1 Stück Salatgurke, 1/2 kleine gelbe Paprikaschote, 3 hart gekochte Eier, 150 g Räucherlachs, 250 g Saure Sahne, 1 EL Avocadoöl, 1/2 TL Senf, 1/2 TL Meerrettich, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Dill Zubereitung: 1 Gemüse putzen, waschen […]
Für Patienten: Diabetes – so läuft die Behandlung
Patienten-Information.de ist ein Service der Bundesärztekammer (BÄK) und der kassenärztlichen Bundesvereinigung (KBV) mit dem Ziel, „verlässliche und verständliche Informationen für Patienten und Interessierte“ zu entwickeln.“Alle Informationen werden auf Grundlage von aktuellen wissenschaftlich fundierten Erkenntnissen sowie den Erfahrungen und Wünschen Betroffener entwickelt.“ Aktuell ist ein neues Infor-mationsblatt zum Diabetes erschienen. Titel: Therapie des Typ-2-Diabetes – Wie […]