Zutaten für 4 Personen: Für die Grießschnitten: 160 g Hartweizengrieß, 400 ml Kalbsbrühe, 100 ml Milch, 20 g Butter, Salz und geriebene Muskatnuss, 2 Eigelbe, 75 g frisch geriebener Parmesan, 1 Ei, 120 g Chorizo (spanische Paprika-Salami), 2 EL Olivenöl Für den Spargelsalat: 800 g weißer Spargel, 2 EL Sonneblumenöl, 100 ml Kalbsbrühe, Saft von […]