Rezepte
Pastete mit Lauch und Räucherfisch
Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 150 g Mehl, 80 g kalte Butter, 1 Ei, Salz Für den Belag: 2 Stangen Lauch, 1 EL Butter, 150 g Räucherlachs, 150 g geräucherte Makrelenfilets, 2 Eier, 100 g Crème fraîche, 100 ml Sahne, Pfeffer, Muskat, 1 Eigelb, 2 EL Milch Zubereitung: 1 Für den Teig […]
Gemüsepuffer
Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini 3 Möhren 3 festkochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 2 Eier 80 g Mehl ca.1 ½ Tl Meersalz und etwas Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: 1 Gemüse waschen und trocknen. 2 Den Lauch fein schneiden. Die Kartoffeln und Karotten schälen und fein reiben. Zucchini mit der Schale reiben. Gemüse […]
Grünkohl-Spätzle-Auflauf mit Kasseler
Zutaten für 3 Personen: 700 g Grünkohl 1 Zwiebel 1 TL Rapsöl 5 EL helles Saucenpulver 2 Eier 1 EL Haferflocken 1 Prise Muskatnuss 200 g Kasseler (ohne Knochen) 400 g Eierspätzle (Kühlregal) Zubereitung: 1 Grünkohl von den Rippen streifen, die Blätter grob hacken und waschen. Zwiebeln schälen und würfeln. 2 Rapsöl in einem […]