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Bohneneintopf mit Zucchini und Tomaten
Zutaten für 4 Personen: 3 EL Fleischbrühe (instant) 400 g Suppenfleisch 200 g Kartoffeln 300 g Zucchini 300 g grüne Bohnen 2 Tomaten 1 Dose weiße Bohnen Bohnenkraut, schwarzer Pfeffer, Salz Zubereitung: 1 1250 ml Wasser aufkochen, Fleischbrühe einstreuen, Suppenfleisch dazugeben und ca. 90 Minuten garen. 2 Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel […]
Renkenfilets mit Frischkäseschaum
Zutaten für 4 Personen: 200 g Kartoffeln, 200 g Erbsen, 80 ml Vollmilch, 100 g Butter, Salz, Muskat, 4 Renken oder Forellen (je 400–500 g), 200 ml Fischfond, 80 g Frischkäse, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie Außerdem: 2 Silikon-Matten oder Backpapier Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen, grob würfeln und kochen. Erbsen kurz blanchieren, kalt abschrecken und […]
Bohneneintopf mit Zucchini und Tomaten
Zutaten für 4 Personen: 3 EL Fleischbrühe (instant) 400 g Suppenfleisch 200 g Kartoffeln 300 g Zucchini 300 g grüne Bohnen 2 Tomaten 1 Dose weiße Bohnen Bohnenkraut, schwarzer Pfeffer, Salz Zubereitung: 1 1250 ml Wasser aufkochen, Fleischbrühe einstreuen, Suppenfleisch dazugeben und ca. 90 Minuten garen. 2 Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel […]
Renkenfilets mit Frischkäseschaum
Zutaten für 4 Personen: 200 g Kartoffeln, 200 g Erbsen, 80 ml Vollmilch, 100 g Butter, Salz, Muskat, 4 Renken oder Forellen (je 400–500 g), 200 ml Fischfond, 80 g Frischkäse, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie Außerdem: 2 Silikon-Matten oder Backpapier Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen, grob würfeln und kochen. Erbsen kurz blanchieren, kalt abschrecken und […]