Tarte mit weißem & grünem Spargel
Zutaten für 4 Personen: 200 g weißer Spargel, 200 g grüner Spargel 1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal (ca. 360 g) 100 g schwarze Oliven ohne Stein 2 EL Kapern, 6 – 8 Anchovis 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL frische Thymianblättchen 50 g geriebener Mozzarella Zubereitung: 1 Den grünen Spargel […]
Gemüsesalat mit Zucchini, Möhren und Radieschen
Zutaten für 4 Personen: 2-3 Möhren, 2-3 Zucchini, 200 g Cocktailtomaten 1 Bund Radieschen, 1 rote Zwiebel 2 Hand voll Salat (z.B Lollo Rosso, Batavia, Eichblatt etc.) 3 EL Weißweinessig, 3 EL Zitronensaft 1 TL mittelscharfer Senf, 1 TL flüssiger Honig 1 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer 5 EL Olivenöl Zubereitung: 1 Die Möhren […]
Sandwich mit gegrilltem Gemüse
Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini, 2 Paprikaschoten (rot/gelb) 2 rote Zwiebeln, 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 Ciabattabrötchen à ca. 80 g 1 Salatherz, 2 Stängel Basilikum 2 EL Kapern, 2 TL Zitronensaft 200 g Mozzarella Zubereitung: 1 Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls […]
Rhabarber-Muffins
Zutaten für 4 Personen: 350 g Rhabarber, 1 unbehandelte Orange 1 Ei, 75 ml Pflanzenöl 125 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz 150 ml Buttermilch, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kleine Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinbackblechs […]