Rezepte
Tomatenquiche
Zutaten für 12 Stücke: Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Ei, 50 g Magerquark, 120 g Butter, Salz, Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 2 große Zucchini, 4 EL schwarze Oliven ohne Stein, 500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Butter für die Form, […]
Holunderblüten-Joghurttorte mit Mandelbiskuit und Erdbeeren
Zutaten für eine 28 cm Springform: 300 g Mehl, 75 g Puderzucker, 120 g weiche Butter, 3 Eier, 1 Eigelb (M), 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 60 g gemahlene Mandeln, 30 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 100 g Erdbeerkonfitüre, 10 Blatt weiße Gelatine, 250 ml Holunderblütensirup, 500 g Joghurt (3,5%), 2 EL Zitronensaft, 750 […]
Spargel-Rucola-Salat
Zutaten für 4 Personen: 800 g weißer Spargel, 800 g grüner Spargel, 1 Scheibe von einer unbehandelten Zitrone, 1 EL Butter, 50 g getrocknete Tomaten, 250 g gelbe Kirschtomaten, 50 g Pinienkerne, 200 g Rucola, 1 EL Honig, 5 EL Spargelfond, 3 EL Aceto Balsamico, Zitronensaft, 4 EL kalt gepresstes Olivenöl, Salz, Pfeffer […]