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Grüner Smoothie – Slightly Green

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Zutaten für 1 Liter Smoothie:
1-2 handvoll Brunnenkresse
1/4 Ananas
2 Bananen
3 Kiwis
2 EL Kokosmus (am besten roh)
1 Limette
Wasser
 
Zubereitung:
1 Zutaten waschen und schälen, die Kiwis sowie Ananas und Limette zuerkleinern.
2 Die Brunnenkresse zusammen mit etwas Wasser in den Mixbehälter geben. Anschließend auf höchster Drehzahl zerkleinern. Mixer dann wieder anhalten.
3 Alle weiteren Zutaten in den Mixer geben. Anschließend noch das Wasser in den Behälter füllen. Die Zutaten mixen, mit der kleinsten Stufe beginnen und dann langsam auf die höchste Drehzahl steigern.
4 Den Smoothie servieren und frisch genießen. An besonders heißen Tagen bietet es sich an, das Wasser zumindest teilweise durch Eiswürfel zu ersetzen.
 
Bildquelle: www.gruenesmoothies.org
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Curry-Risotto mit Huhn

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Zutaten für 4 Personen:
2 kleine Zwiebeln
2 Frühlingszwiebeln, 1 Möhre
5 EL Sonnenblumenöl
250 g Risotto Reis
500 ml Gemüsebrühe
1-2 EL Curry
Kreuzkümmel Koriander
400 g Hähnchenbrust
2 Scheiben Ananas
 
Zubereitung:
1 Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe, die Möhre in dünne Stifte schneiden. Alles in 3 EL Öl andünsten.
2 Den Risotto-Reis zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen. Gemüsebrühe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel und etwas Koriander kräftig würzen.
3 Inzwischen die Hähnchenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in 2 EL Öl knusprig anbraten. Ananas in Stücke schneiden, kurz mitbraten und mit dem Fleisch unter das Curry-Risotto heben.
 
Bildquelle: Wirths PR
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