Sabine Lisicki lebt glutenfrei
Tennis-Ass Sabine Lisicki kämpfte jahrelang mit Bauchschmerzen und Müdigkeit und konnte sich nur schlecht konzentrieren. Ihre Ärzte fanden dafür lange Zeit keine medizinische Erklärung. 2011 kam der Verdacht auf, dass es sich um eine Gluten Sensitivity (GS) handeln könnte. Lisicki ließ sich daraufhin erneut untersuchen, was mit einer Bestätigung der Diagnose GS endete. Seitdem profitiert […]
Gegrillte Forelle
Zutaten für 4 Personen: 4 küchenfertige Forellen 1 1/2 unbehandelte Zitronen 4 TL grünes Pesto 2 EL Olivenöl Extra Vergine Salz Pfeffer Zubereitung: 1 Forellen waschen und trockentupfen. Zitronen waschen, 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Zitronenhälfte auspressen. 2 Forellen innen jeweils mit 1 TL Pesto bestreichen und mit 2 Zitronenscheiben füllen. 3 2 EL […]
Brokkoli mit Schinken-Pilz-Sauce
Zutaten für 4 Personen: 800 g Brokkoli, Salz, 4 Scheiben gekochter Schinken, 400 g Champignons, 1 Bund Estragon, 1 Bund Petersilie, 200 g Schalotten, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, Pfeffer, Paprikapulver, 2 TL Gemüsebrühe, 200 g Crème Fraîche, 4 Scheiben Vollkorntoast Zubereitung: 1 Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. In […]
Essen auf Reisen: So bleiben Sie fit und gesund
Endlich geht’s ab in den Urlaub! Damit Sie die schönsten Wochen des Jahres auch tatsächlich genießen können, sollten Sie besonders bei Fernreisen in tropische und subtropische Länder mit dem Essen und Trinken ein bisschen vorsichtig sein. Dort bieten Hitze, hohe Luftfeuchtigkeit, mangelnde Kühlmöglichkeiten und Hygienemängel den Erregern von Durchfallerkrankungen z. B. Salmonellen oder Listerien- ideale […]