Schoko-Möhren-Kuchen
Zutaten: 150 ml Sonnenblumenöl, 150 g Zucker , 1 Prise Salz, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g fein geriebene Möhren, Saft 1/2 Orange, 275 g Weizenmehl, 100 g Weizenstärke, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Blockschokolade, gerieben, 1 TL Zimt, 100 g Kuvertüre oder Schokoladenglasur, 30 g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen Zubereitung: 1 Sonnenblumenöl […]
Schnelle Spinat-Pfannkuchen
Zutaten für 6 Pfannkuchen: 1 Tasse (125 g ) Feine Speisestärke (z.B. Mondamin) 1 Tasse (125 g ) Mehl Type 550 1-2 Prisen Muskat, 1 Prise Jodsalz 1 Tasse (200 ml ) Milch 1,5% Fett 3 Eier 150 g Rahmspinat (tiefgekühlt, aufgetaut) 3 EL Parmesan frisch gerieben 2 EL Pflanzenöl Zubereitung: 1 Mehl, Spiesestärke, […]
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Meerrettichcreme
Zutaten für 4 Personen: 1 Becher Saure Sahne (= 200 g), 4 TL Sahnemeerrettich (Glas), 1 EL gehackter Dill, mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von Saldoro), frisch gemahlener Pfeffer, 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 3-4 EL Mehl, 2 Prisen gemahlene Muskatnuss, 4-5 EL Pflanzenöl, 200 g Räucherlachs Zubereitung: 1 Für den Dip […]
Kartoffelsalat mit Endivien
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (möglichst festkochend) 1/2 Kopf Endiviensalat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz, weißer Pfeffer 4 EL Weinessig, 8 EL Sonnenblumenöl roter Pfeffer Zubereitung: 1 Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2 Den Endiviensalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 3 […]