Gemüsekuchen vom Blech
Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 375 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 4 EL Olivenöl extra vergine, Salz Für den Belag: 200 g durchwachsener Speck, 500 g Möhren, 500 g Brokkoli, 2 Fenchelknollen, 1 Stange Lauch (Porree), 150 g Kohlrabi, 500 ml Milch, 1 EL grünes Pesto (z.B. Pesto Verde von BERTOLLI), 6 Eier, […]
Loup de Mer auf gebratener Roter Bete
Zutaten für 4 Personen: 500 g Rote Bete, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise gemahlener Kümmel, 1 unbehandelte Limette, 1 Zwiebel, 15 g Ingwer, 1 EL Butter, 100 ml trockener Weißwein, 100 ml Sahne, 2-3 EL Wasabipaste, 150 g Crème fraîche, 300 g Knollensellerie, 4 EL Pflanzenöl, 500 g Wolfsbarschfilet (küchenfertig, […]
Spinatlasagne mit Austernpilzen
Zutaten für 4 Personen: 500 g Austernpilze 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 3 EL Pflanzencreme (z.B. Rama Culinesse) 450 g tiefgekühlter Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskat 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% 150 ml Delikatess Brühe 6 Lasagneblätter 100 g geraspelter Käse Zubereitung: 1 Pilze putzen und grob zerteilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein […]
Sellerieschnitzel mit Pilzragout
Zutaten für 4 Personen: 500 g Sellerie, 1 kg gemischte Pilze, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Paniermehl, 2 EL gemahlene Haselnüsse, 2 EL Mehl, 1 Ei, 4 EL Rama Culinesse Pflanzencreme, 100 ml Rotwein, 200 g RAMA Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 TL getrockneter Majoran Zubereitung: 1 […]