Kürbis aus dem Ofen mit Semmelknödeln
Zutaten für 3 Portionen: 1 Packung Semmelknödel klassisch, im Kochbeutel (6 Stück) ca. 1 kg Hokkaido-Kürbis (1 kleiner Kürbis) 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 100 g Cocktailtomaten 2-3 Frühlingszwiebeln 3-4 EL Keimöl Zubereitung: 1 Semmelknödel in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Knödel kurz sprudelnd aufkochen und bei schwacher Hitze 10 […]
Penne mit scharfer Gemüsesauce
Zutaten für 4 Portionen: 200 g Möhren 1 Zucchini 200 g Brokkoli 1 Knoblauchzehe 400 g Penne Salz 3 EL Olivenöl 1 Glas Pasta Sauce “Arrabbiata” 1/2 Bund Basilikum frisch geriebener Pecorino zum Bestreuen Zubereitung: 1 Möhren und Zucchini waschen. Möhren schälen, Zucchini putzen, beides fein würfeln. Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleine Röschen […]
O’glüht is: Glühwein gegen die Kälte
Schon sind die ersten Weihnachtsmärkte geöffnet und pünktlich dazu kommt die Kälte. Glühweinzeit beginnt: Allerorten wird angeglüht – sogar die Glühweinkönigin ist gewählt. Überall auf den Märkten schafft der Glühwein die nötige innere Wärme. Über 40 Millionen Liter werden jedes Jahr auf den Märkten vor Weihnachten ausgeschenkt. Doch der Spaß im Glas wird vielerorts teuer […]
Kartoffel-Kürbis-Gratin
Zutaten für 4 Personen: 600 g Kartoffeln (festkochend) 600 g Kürbis (z.B. Muskatkürbis) Salz, Pfeffer 3 Zweige Thymian 1 Knoblauchzehe 250 ml Cremefine zum Kochen (Kochsahne) 80 g Käse (z.B. Emmentaler, gerieben) Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis, passend zur Kartoffelgröße, in dickere Spalten schneiden, Fasern und Kerne entfernen. Kürbisspalten schälen […]