Zutaten für 4 Personen: 400 g Spitzpaprika, 2 Zwiebeln 2 TL Gemüse Bouillon (Glas) 1 EL Zucker, 1 TL Pfefferkörner 1 TL Senfkorn, 2 Lorbeerblätter 250 ml Weinessig 4 küchenfertige grüne Heringe 2 EL Mehl, Jodsalz 2 EL Pflanzenöl Zubereitung: 1 Spitzpaprika putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 2 […]
Wieder einmal werden Ärzte in einem aktuellen Beitrag in der Ärztezeitung auf die Notwendigkeit hingewiesen, den Salzkonsum von Hypertoniepatienten zu senken. Absender der Nachricht ist nicht etwa ein Ernährungsexperte, sondern die Pharmaindustrie. Um genauer zu sein: das Unternehmen Novartis, einer der BigPlayer im Geschäft mit Medikamenten zur Therapie des Bluthochdrucks. Auf www.salzsparen.de ruft Novartis jetzt […]
Mehr als ein Drittel aller Deutschen, die regelmäßig Fleisch essen, haben dabei häufig ein schlechtes Gewissen. Das hat eine Umfrage zum Ernährungsverhalten im Auftrag der Hannoverschen Lebensversicherung AG ergeben. Für eine vegetarische Ernährung ganz ohne Fleisch und Fisch haben sich allerdings bisher nur drei Prozent der Bevölkerung entschieden. Ein weiteres Prozent der Bundesbürger sind Veganer. […]
Zutaten für 4 Personen: 4 Rumpsteaks à 150 g 4 EL Sonnenblumenöl Pfeffer, Salz 4 Zwiebeln 400 g Spätzle Petersilie Zubereitung: 1 Die Rumpsteaks kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, leicht klopfen und den Rand mehrmals einkerben. Mit etwas Öl bestreichen und das Fleisch einige Minuten ruhen lassen. 2 Die Zwiebeln schälen und […]
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Redaktion
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Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
Zutaten für 4 Personen: 350 g Rhabarber, 1 unbehandelte Orange 1 Ei, 75 ml Pflanzenöl 125 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz 150 ml Buttermilch, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kleine Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinbackblechs […]