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Möhren-Ingwer-Suppe mit Orangensaft
Zutaten für 4 Personen: Für die Suppe: 800 g Möhren, 2 Zwiebeln, 30 g frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Rapsöl, 1 EL Zucker, 700 ml Orangensaft, 600 ml Gemüsebrühe, 50 g Butter, Salz, Pfeffer Für das Topping: 150 ml Orangensaft, 50 ml Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Estragon Zubereitung: 1 Möhren schälen, in […]
In Orangensaft marinierter Fenchelsalat mit Forelle
Zutaten für 4 Personen: 20 g Butter, 150 g Nuss-Schwarzbrot 600 Fenchel, 1 kleines Bund junge Möhren, 1 TL Meersalz 1 TL Fenchelsamen, 25 g brauner Zucker, 150 ml Orangensaft 50 ml Zitronensaft, 30 ml Rapsöl 400 g geräucherte Lachsforellenfilets, ohne Haut Zubereitung: 1 Backofen auf 120 °C vorheizen. Butter schmelzen. Brot in […]
Möhren-Ingwer-Suppe mit Orangensaft
Zutaten für 4 Personen: Für die Suppe: 800 g Möhren, 2 Zwiebeln, 30 g frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Rapsöl, 1 EL Zucker, 700 ml Orangensaft, 600 ml Gemüsebrühe, 50 g Butter, Salz, Pfeffer Für das Topping: 150 ml Orangensaft, 50 ml Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Estragon Zubereitung: 1 Möhren schälen, in […]
In Orangensaft marinierter Fenchelsalat mit Forelle
Zutaten für 4 Personen: 20 g Butter, 150 g Nuss-Schwarzbrot 600 Fenchel, 1 kleines Bund junge Möhren, 1 TL Meersalz 1 TL Fenchelsamen, 25 g brauner Zucker, 150 ml Orangensaft 50 ml Zitronensaft, 30 ml Rapsöl 400 g geräucherte Lachsforellenfilets, ohne Haut Zubereitung: 1 Backofen auf 120 °C vorheizen. Butter schmelzen. Brot in […]