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Leichter Bauernsalat

19. August 2015/0 Kommentare/in REZEPTE, Salate, Vegetarisch

Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Kopf Novita-Salat 6 Tomaten 1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel 8 grüne Peperoni aus dem Glas 100 g schwarze Oliven 200 g Feta 6 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Fladenbrot Zubereitung: 1 Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Viertel […]

Softgetränke meiden – Diabetesrisiko senken

17. August 2015/0 Kommentare/in Diabetes, FOOD-DOKTOR, Getränke, Saft & Süßgetränke, WAS WIR ESSEN

Leichter Bauernsalat

19. August 2015/0 Kommentare/in REZEPTE, Salate, Vegetarisch

Softgetränke meiden – Diabetesrisiko senken

17. August 2015/0 Kommentare/in Diabetes, FOOD-DOKTOR, Getränke, Saft & Süßgetränke, WAS WIR ESSEN

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Leichter Bauernsalat

19. August 2015/0 Kommentare/in REZEPTE, Salate, Vegetarisch

Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Kopf Novita-Salat
6 Tomaten
1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel
8 grüne Peperoni aus dem Glas
100 g schwarze Oliven
200 g Feta
6 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Fladenbrot

Zubereitung:
1 Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Viertel schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Peperoni, schwarze Oliven und den Feta abtropfen lassen. Peperoni quer halbieren. Feta in Scheiben schneiden. Alles auf großen Salattellern anrichten.
2 Aus Olivenöl, Rotweinessig und Salz eine Salatsauce zubereiten und über den Salat träufeln. Den Bauernsalat mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit dem Fladenbrot anrichten.
Weitere leichte Salatrezepte gibt’s auf www.1000rezepte.de.

Bildquelle: Wirths PR

Softgetränke meiden – Diabetesrisiko senken

17. August 2015/0 Kommentare/in Diabetes, FOOD-DOKTOR, Getränke, Saft & Süßgetränke, WAS WIR ESSEN

Die ganz große Hitze ist vorbei, der Durst ist geblieben. Auch bei den aktuellen Temperaturen darf noch viel getrunken werden – aber was sollte es sein? Wer täglich ein Softgetränk gegen Wasser oder ungesüßten Tee austauscht, kann möglicherweise sein Risiko für Typ-2-Diabetes senken. Das legt die britische EPIC-Norfolk-Studie nahe, die im Fachblatt Diabetologia erschienen ist. Da Cola und Limonaden sehr viel Zucker enthalten und sehr kalorienreich sind, sehen die Wissenschaftler im Softdrink-Konsum eine der Ursachen für Übergewicht und Diabetes Typ 2.
Trinkverhalten und gesundheitliche Auswirkungen verschiedener Getränke gehörten zu den Ernährungsfaktoren, die im Rahmen der Studie an rund 25.000 Männer und Frauen untersucht wurden.

Softdrink-Konsum und Diabetesrisiko

Am Beginn stand ein detailliertes Ernährungsprotokoll, in dem die Probanden angeben mussten, welche Lebensmittel und Getränke sie innerhalb einer Woche zu sich nahmen. Diese Angaben wurden in Relation dazu gesetzt, wie viele Testpersonen im Verlauf des Zeitraums von elf Jahren an Typ-2-Diabetes erkrankten. Das Ergebnis der Auswertung: Für jede fünf Prozent des täglichen Gesamtenergiebedarfs, den die Teilnehmer mit süßen Getränken abdeckten, stieg ihr Risiko für Typ-2-Diabetes um 18 Prozent. Ließen Sie dagegen – und zwar Tag für Tag – die Cola stehen und entschieden sich für Wasser oder einen ungesüßten Kaffee, sank das Diabetes-Risiko um 14 bis 25 Prozent.

Softdrinks mit Süßstoff keine Alternative

Die Lösung nach Ansicht vieler Softdrink-Fans, statt „richtiger“ Cola und zuckerreichen Limos die Light-Produkte mit künstlichen Süßstoffen zu konsumieren, fällt leider als „gesunde“ Alternative aus. Die Forscher sahen keine Senkung des Diabetesrisikos, wenn die Studienteilnehmer die Light-Versionen anstelle der gezuckerten Getränke tranken. Bereits einige andere Studien hatten gezeigt, dass Cola light & Co. nicht beim Abnehmen helfen und unter Umständen sogar Übergewicht fördern. Einmal mehr wird also klar, dass der bewusste Konsum von zuckerhaltigen Getränken ein Ansatz dafür sein könnte, Übergewicht und Typ-2-Diabetes in der Bevölkerung zu reduzieren.

Tipp von docFood

Ausreichend zu trinken ist bei jeder Temperatur gut. Zur Abwechslung darf es aber auch gerne etwas mit Geschmack sein. Besser als Softgetränke sind selbst gemachter Eistee oder Wasser mit Früchten und Kräutern. Für Letzteres hat die deutsche PR-Agentur von „VOSS“, einer leicht überteuerten Mineralwasser-Marke aus Norwegen, schöne Ideen vorgestellt – natürlich können Sie das fruchtig-aromatische Wasser auch in einer simplen Karaffe und mit Leitungswasser ansetzen, aber cool ist sie schon, die Bottle von „Voss“.

Quelle: Diabetologia – Download kompletter Artikel>>

Wohl bekomm’s

Im Trend: Küche mit Liegestuhl für den Hausherren24. September 2017 - 14:09
Heute flattert mir mal wieder ein Prospekt eines Küchenfachmarktes ins Haus. Die Küchen darin sind ausnahmslos „exzellent gestylt, vielseitig talentiert, optisch sensationell“ und alle mit riesigen Kücheninseln im Raum. Küchen unter Minimum 30 qm Fläche scheint es in Deutschland kaum noch zu geben – und wenn überhaupt, dann wohl allenfalls beim Prekariat. Besonders gefällt mir […]

Rezept-Tipp

Köstliche Himbeermuffins24. Juli 2017 - 17:35
Zutaten für ca. 12 Muffins 200 g Butter; 250 g Puderzucker und etwas Puderzucker zum Bestäuben; 130 g gemahlene Mandeln; 80 g Mehl; 6 Eiweiß (Eier Gr. M); 1Prise Salz; 1 Messerspitze Weinstein Backpulver; 150g Himbeeren; 1 Muffin Blech und Muffinpapierförmchen zum Auslegen der Backmulden (ggf. 200 g frische Himbeeren zusätzlich zur Deko). Zubereitung 1 […]

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Softdrink-Konsum und Diabetesrisiko

Softdrinks mit Süßstoff keine Alternative

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