Schlagwortarchiv für: Auflauf

Kartoffelpuffer-Kassler-Auflauf

/0 Kommentare/in ,

Zutaten für 4 Personen:
1 Packung Kartoffelpufferteig (750 g)
1 Ei
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
500 g Kassler
1 Dose Sauerkraut (720 ml)
 
 
Zubereitung:
1 Kartoffelpufferteig in eine Schüssel geben und mit dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kassler klein schneiden.
2 Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelpufferteig auslegen und dann das klein geschnittene Kassler darüber geben. Anschließend das Sauerkraut und zum Schluss noch einmal eine Schicht Kartoffelpufferteig darübergeben.
3 Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 bis 40 Minuten (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) backen, bis die obere Seite goldbraun ist.
 
Bildquelle: HENGLEIN
[spacer size=”40″]

Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Walnusskruste

/0 Kommentare/in , ,

Zutaten für 4 Personen:
150 g Schlagsahne, 3 Eier (Größe M), Salz und Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben), 250 g Tomaten, 250 g Zucchini, 600 g Kartoffeln, 8 Stiele Basilikum, 100 g Walnusskerne, 50 g Butter, 3 EL Paniermehl, Öl für die Form

Zubereitung:
1 Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2 Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in eine mit Öl ausgestrichene Gratin-Form (ca. 28 cm Ø) schichten. Eiersahne angießen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Nüsse grob hacken.
3 Butter in einem Topf schmelzen. Nüsse, Basilikum und Paniermehl unterrühren. Mit Salz würzen. Masse auf dem Gratin verteilen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen und in Stücke schneiden.

Dieses und viele weitere Rezepte mit Walnüssen finden Sie unter www.walnuss.de

Bildquelle: California Walnut Commission
[spacer size=”40″]