Leichter Bauernsalat

Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Kopf Novita-Salat
6 Tomaten
1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel
8 grüne Peperoni aus dem Glas
100 g schwarze Oliven
200 g Feta
6 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Fladenbrot
 
Zubereitung:
1 Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Viertel schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Peperoni, schwarze Oliven und den Feta abtropfen lassen. Peperoni quer halbieren. Feta in Scheiben schneiden. Alles auf großen Salattellern anrichten.
2 Aus Olivenöl, Rotweinessig und Salz eine Salatsauce zubereiten und über den Salat träufeln. Den Bauernsalat mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit dem Fladenbrot anrichten.
Weitere leichte Salatrezepte gibt’s auf www.1000rezepte.de.
 
Bildquelle: Wirths PR