Eisbergsalat mit Trauben
Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Eisbergsalat, 150 g kernlose dunkle und helle Weintrauben, 40 g Walnusskerne, 1 Birne, 1 kleine rote Zwiebel, 4 EL Weißweinessig, 1 EL süßer Senf, 1 EL Honig, 4 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 4 EL Rapsöl, 200 g Weichkäse mit Blauschimmel (z.B. Bavaria Blu), 2 TL rosa Pfefferbeeren […]
Kartoffelsalat mit Wiener
Zutaten für 4 Personen: 1200 g Kartoffeln 2 Schalotten 6 EL Sonnenblumenöl 1 Tasse Brühe 4 EL Weinessig 1 Knoblauchzehe 3 Paar Wiener Würstchen 1/2 Bund Schnittlauch schwarzer Pfeffer, Salz 1 EL Senf Zubereitung: 1 Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Schalotten abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl […]
Zahl der Woche: 1 Million Deutsche leben vegan
Die Zahl der Menschen in Deutschland, die vegetarisch leben, steigt weiter: Das Marktforschungsinstitut YouGov hat nun Daten veröffentlicht, die erstmals die vegan lebenden Menschen in Deutschland in den Fokus nehmen. Laut YouGov leben in der Bundesrepublik derzeit knapp 1 Million Menschen vegan, das sind 1,1 Prozent der Bevölkerung. “Typische” Veganer sind laut einer Untersuchung der […]
Ganz groß mit Hut: Jetzt gibt's Pilze!
Wer Appetit auf Pilze hat, kann natürlich zum Sammeln in den nächsten Wald aufbrechen – muss es aber nicht. Denn auf dem Markt oder beim Obst- und Gemüsehändler des Vertrauens ist in einem guten Pilzjahr wie diesem die Auswahl groß. Dort gibt es zudem einen Vorteil, der nicht zu unterschätzen ist: Man muss sich keine […]