Tofu-Bratlinge
Zutaten für 12 Stück: 200 g Tofu (natur) 4 EL Margarine (z.B. Rama) 100 g Polenta (Maismehl) 1 leicht gehäufter TL Gemüse Bouillon (z.B. von Knorr) 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1Ei Jodsalz, Pfeffer 1 – 2 Msp. Koriander (gemahlen) Zubereitung: 1 Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken. 1 EL Margarine in einer Pfanne zerlassen […]
Gegrilltes Steak mit Chimichurri
Zutaten für 4 Personen: 1 großes Bund Blattpetersilie (ca. 15 g) 2 Knoblauchzehen, 1 kleine rote Zwiebel 1 kleine rote Chilischote, 6 EL Olivenöl 3 EL heller Balsamicoessig je 1/2 TL gerebelter Thymian und Oregano mittelgrobes Urmeersalz (z.B. von Saldoro) frisch gemahlener Pfeffer, 1 Prise Zucker 4 Argentinische Rindersteaks, z.B. Entrecote (à ca. 180 g) […]
Antipasti vom Blech
Zutaten für das Backofengemüse: 3 EL Olivenöl, 1 Aubergine, 4 kleine Zucchini, 3 Paprika (z. B. 2 rote, 1 gelbe), 250 g weiße oder braune Champignons, 4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, Thymian (am besten einige frische Zweige), Rosmarin (dito), Salz, 200 g Feta Zutaten für die Marinade: Saft von 3 Zitronen, 5 EL Balsamessig (Aceto Balsamico), […]
Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchennudeln
Zutaten für 4 Personen: 250 g Hörnchennudeln 8 Fleischtomaten, 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel, 1 kleine Dose Mais 2 EL Avocadoöl 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver Olivenöl zum Ausstreichen der Form 200 g Feta-Käse Zubereitung: 1 Hörnchennudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. 2 Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen […]