Knackiger Sommersalat
Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Friséesalat, 1/2 Bund Radieschen, 1/2 Salatgurke, 100 g Champignons, 1 rote Paprikaschote, 1 Möhre, 2 Frühlingszwiebeln, 4 Tomaten, 60 g Baguette, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Sonnenblumenöl, 4 EL Weißweinessig, Salz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: 1 Das Gemüse putzen und waschen. Friséesalat in mundgerechte Stücke zupfen, die Radieschen, Salatgurke, […]
Bayerisch Creme mit Beerensalat
Zutaten für 4 Personen: 1 TL Zimtblüten (Alternativ: 1/2 Zimtstange) 1 Vanilleschote 150 g gemischte Beeren 2,5 Blatt Gelatine 200 g Himbeeren 200 ml Milch 35 g Puderzucker 4 Eigelbe 400 ml Sahne 80 g Zucker Zubereitung: 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit Milch und Zimtblüten aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser […]
Die Beeren sind los!
Während sich die Erdbeersaison zum Ende neigt, haben Heidelbeeren, Himbeeren und Co. jetzt ihren großen Auftritt. Bis in den September hinein werden die leckeren Früchtchen nun überall in Deutschland geerntet und sind im Handel recht günstig zu haben. Weil die süß-sauren Beeren leicht und erfrischend sind, passen sie ideal zum Sommer. docFood gibt einen Überblick […]
Heidelbeer-Pfannkuchen
Zutaten für 4 Personen: 500 ml Vollmilch 3 Eier 200 g Mehl 50 g Weizenkeime 2 EL Zucker zum Süßen 1 Prise Salz 2 EL Avocadoöl 300 g Heidelbeeren 2 EL Zucker zum Wälzen Zubereitung: 1 Die Milch mit den Eiern verrühren, nach und nach das gesiebte Mehl, Weizenkeime, Zucker und Salz zugeben und […]