In Europa sind die süßen Substanzen aus der Stevia-Pflanze nach langem Hin und Her erst seit 2011 als Süßstoff zugelassen. Allerdings blieb danach der erwartete Stevia-Boom weitgehend aus. Hauptgrund: Die Stevia-Produkte konnten die geschmacklichen Erwartungen verwöhnter europäischer Gaumen nicht erfüllen. Jetzt könnte Stevia doch noch salonfähig werden – als Zuckerersatz in Coca-Cola. Nach der Einführung […]
Zutaten: Für den Knetteig: 175 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 75 g Zucker, 125 g weiche Butter, 1 Eigelb, Butter für das Blech Für den Belag: 1,5 – 2 kg Zwetschgen, 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 3 Eier, 200 g Dinkelmehl, 2 TL Backpulver, 50 g Zimtzucker Für die Zwetschgenwasser-Sabayon: 60 […]
Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 200 g Dinkel-Vollkornmehl, 10 g frische Hefe, 1/8 l lauwarme Milch, 2 EL weiche Butter oder Margarine, 1 TL Salz Für den Belag: 1 kg Zwiebeln, 100 g Speckwürfel, 5 EL Mehl Type 405, 250 g saure Sahne, 3 Eier, Kümmel, 1 gehäufter TL Salz Außerdem: Fett für […]
Seit Einführung des deutschen Bio-Siegels im Jahr 2001 wurden 69.024 Produkte registriert. Insgesamt sind es nach einer aktuellen Meldung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). 4.397 Unternehmen, die das markengeschützte Zeichen einsetzen (Stand: August 2014). Bei der „Informationsstelle Bio-Siegel“ der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) werden durchschnittlich 15 Produkte pro Tag angemeldet – […]
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Redaktion
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Redaktion2015-05-27 15:05:542015-05-27 15:05:54Welternährung – Kaum Fortschritt beim Kampf gegen Hunger
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Redaktion2015-03-31 05:50:412015-03-31 05:50:41Geschmorte Lammkeule mit Aprikosen und Pinienkernen
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Redaktion2015-02-25 06:48:592015-02-25 06:48:59Bayerische Minestrone mit Brezencrostini
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Redaktion2014-12-10 05:54:072014-12-10 05:54:07Apfel-Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Mini-Knödeln
Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel 200 g Möhren 1-2 EL Olivenöl 1 TL Tomatenmark 200 g Linsen rot 800 ml Delikatess Brühe Salz, Pfeffer 1/2 Bund Minze Zubereitung: 1 Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf im heißen Olivenöl hell dünsten. 2 Tomatenmark und Linsen zufügen und Delikatess Brühe […]