Author Archive

Zu viel Magnesium kann zu Durchfall führen

17 Jan 2018 Keine Kommentare by

Nehmen auch Sie Magnesium Tabletten, um sich vor Krämpfen und Problemen mit Herz- und Kreislauf zu schützen? Dann sollten Sie vorsichtig sein, denn auch für Magnesium gilt: Viel hilft nicht viel.  Das sieht auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) so und warnt davor, die empfohlene Tageshöchstmenge für Magnesium in Nahrungsergänzungsmitteln in Höhe von 250 Milligramm […]

FOOD-DOKTOR, Nährstoffe, Nahrungsergänzung, Verdauung & Stoffwechsel, WAS WIR ESSEN Weiterlesen

Stigma: So werden dicke Menschen ausgegrenzt

02 Jan 2018 Keine Kommentare by

Für die meisten Menschen mit Übergewicht und Adipositas wird das neue Jahr vermutlich nicht leichter. Vor allem fettleibige Menschen werden in Deutschland häufig stigmatisiert und ausgegrenzt. 71 Prozent der Bevölkerung finden stark Übergewichtige unästhetisch. Jeder Achte vermeidet bewusst Kontakt zu Betroffenen. Das zeigt die Studie „XXL-Report: Meinungen und Einschätzungen zu Übergewicht und Fettleibigkeit“ im Auftrag […]

Abnehmen & Diäten, DICK UND DÜNN, Übergewicht & Adipositas Weiterlesen

Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalat

12 Dez 2017 Keine Kommentare by

Zutaten (für 4 Personen) 250 g Feldsalat 4 vorgegarte rote Bete 300 g Ziegenkäse 40 g Walnusskerne 2 Teelöffel mittelscharfer Senf 2 Esslöffel Walnussöl 1/2 Limette Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung 1. Salat verlesen, gründlich waschen und trocken schütteln. 2. Essig, Öl und Senf kräftig verschlagen, Salz, Pfeffer, einige Spritzer Limettensaft und eine Prise […]

Allgemein, REZEPTE, Vegetarisch Weiterlesen

Rote Bete – heimisches Superfood

11 Dez 2017 Keine Kommentare

Ein Schönheitspreis ist mit der Roten Bete sicher nicht zu gewinnen – dafür glänzt das heimische Wurzelgemüse umso mehr mit seinen inneren Werten. Denn die schrunzlige Wurzelrübe ist eine wahre Nährstoffbombe. Versteht man unter Superfood Lebensmittel mit besonders hoher Nährstoffdichte, dann gehört die gute alte Rote Beete ganz oben mit auf die Liste mit dazu. […]

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Fettleber – immer öfter bei Kindern

21 Sep 2017 1 Kommentar

Anlässlich des gestrigen Weltkindertages (20.September) weist die Deutsche Leberstiftung auf den alarmierenden Anstieg von Übergewicht bei Kindern und die in Zusammenhang damit stark steigende Zahl von Kindern hin, die an einer durch Fehlernährung und Bewegungsmangel bedingten nicht-alkoholischen Fettleber (NAFLD) leiden.Unbehandelt kann diese Krankheit schon bei jungen Menschen zu Leberkrebs führen.   „Es gibt dringenden Handlungsbedarf, […]

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Schlechte Noten für Gemüsechips

29 Aug 2017 Keine Kommentare

Gemüsechips – hört sich doch eigentlich gut an. Irgendwie besser als Kartoffelchips. Schließlich gilt Gemüse als gesund und der Kartoffeln hängt immer noch das (unberechtigte) Dickmacher-Image an. Rein gefühlsmäßig sollten also Gemüsechips etwas Besseres sein. Weit gefehlt: wie nicht selten im Leben trügt auch hier das Gefühl. Die Stiftung Warentest hat 15 Gemüsechips untersucht und […]

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Online-Kurs: Mehr Nachhaltige Ernährung geht nicht

23 Aug 2017 1 Kommentar

Sie interessieren sich für Nachhaltigkeit in der Ernährung, Ihre Vorstellung davon ist aber immer noch vage und sie wüssten darüber gerne mehr? Dann kann Ihnen jetzt online geholfen werden: Die Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung e.V. unter Leitung des Ernährungswissenschaftlers Dr. Karl von Körber hat jetzt ein Mammutprojekt zur Nachhaltigen Ernährung auf einem eigens dafür eingerichteten YouTube-Kanal […]

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