Author Archive

Darmkrebs – das bringen Screenings

05 Apr 2018 Keine Kommentare by

Patienten mit mehr oder weniger starken Verdauungsbeschwerden gehören zum Alltag von Fachkräften in der Ernährungstherapie und –beratung. Immer wieder geht es dabei auch um die Frage der Patienten: „Brauche ich eine Darmspiegelung und wenn ja, gibt es verschiedenen Methoden und welche davon ist die beste?“ Eine Reihe von Screeningverfahren soll Darmkrebs bereits in einem frühen […]

Ernährungsprofis, FOOD-DOKTOR, Verdauung & Stoffwechsel Weiterlesen

Bahn frei fürs Osterei

29 Mrz 2018 1 Kommentar by

Ostern ist (auch) das Fest der Eier – ganz gleich in welcher Form. Selten werden so viele Eier gegessen wie zur Osterzeit.Da stellt sich schon mal die Frage, wieviel Eier man täglich eigentlich essen darf. Da beruhigt es doch sehr, wenn Dr. Helmut Oberritter, Geschäftsführer der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) all jenen, die jetzt […]

Esskultur, Haushalt & Kochen, Lebensmittel, Milch, Käse & Eier, VERBRAUCHER Weiterlesen

Zahl der Woche: 220 Millionen Schokohasen

26 Mrz 2018 1 Kommentar by

In diesem Jahr werden nach Angaben des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) in Deutschland ca. 220 Millionen Schokohasen produziert.  Gegenüber dem Vorjahr (202 Mio. Schoko-Osterhasen) ist dies ein deutlicher Anstieg. Hauptgrund hierfür ist neben der gestiegenen Nachfrage im Inland der Anstieg der Exporte. Ganz weit vorn in der Verbrauchergunst liegen neben den Hasen selbstverständlich die […]

Lebensmittel, WAS WIR ESSEN, Zahl der Woche Weiterlesen

Übergewicht: Einmal dick – immer dicker?

22 Mrz 2018 Keine Kommentare

Wer dick ist und permanent damit hadert, tut sich mit den ständigen Gedanken um sein Übergewicht keinen Gefallen. Ein internationales Forscherteam hat in einer Studie untersucht, welchen Effekt die Auseinandersetzung mit dem eigenen Übergewicht auf die Betroffenen hat. Im Rahmen der Auswertung von insgesamt 78 Studien kamen die Forscher zu dem Ergebnis, dass Menschen, die […]

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Lachsfilet unter Tomaten-Haube mit Linsengemüse

01 Feb 2018 Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: Für den Lachs: 400 g feines Tomatenfruchtfleisch (Polpa, z.B. von Mutti) 4 Lachsfilets, Salz und Pfeffer, 100 g Parmesan Für das Linsengemüse: 200 g Belugalinsen, 2 Zwiebeln, 1/2 Fenchelknolle Rapsöl, 400 g Polpa 3 Stiele glatte Petersilie Zubereitung: 1 400 g Polpa in ein Haarsieb geben und kurz abtropfen lassen. Lachsfilets […]

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Ingwer – Heilpflanze des Jahres 2018

22 Jan 2018 Keine Kommentare

Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2018. In seiner Heimat Asien werden die krampflösenden, entzündungshemmenden und schmerzstillenden Eigenschaften  des Ingwer von der Erfahrungsmedizin seit jeher genutzt. Die Ingwerwurzel regt die Bildung von Magensaft, Speichel und Galle an und hemmt Brechreiz. Darmfunktion, Appetit und Kreislauf sollen dadurch positiv beeinflusst werden. Im Ayurveda wird Ingwer daneben als […]

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Zu viel Magnesium kann zu Durchfall führen

17 Jan 2018 Keine Kommentare

Nehmen auch Sie Magnesium Tabletten, um sich vor Krämpfen und Problemen mit Herz- und Kreislauf zu schützen? Dann sollten Sie vorsichtig sein, denn auch für Magnesium gilt: Viel hilft nicht viel.  Das sieht auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) so und warnt davor, die empfohlene Tageshöchstmenge für Magnesium in Nahrungsergänzungsmitteln in Höhe von 250 Milligramm […]

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