Rotkohlsalat mit Walnüssen

Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Kopf Rotkohl
1 TL Salz
1 EL Zucker
2-3 EL Weinessig
1 Msp. gemahlener Kümmel
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1 Apfel
50 g Walnüsse
 
Zubereitung:
1 Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kohl ganz fein schneiden, mit Salz bestreuen und mit den Händen kräftig durchkneten.
2 Zucker, Weinessig und die Gewürze zugeben und pikant abschmecken.
3 Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in ganz dünne Stifte schneiden. Die Nüsse grob hacken. Beides unter den Rotkrautsalat heben.
 
Bildquelle: Wirths PR
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