Zutaten für 12 Stücke: 400 g Rhabarber , 1 EL Speisestärke , 200 g weiche Butter , 1 Prise Salz , 200 g Zucker , 4 Eier , 1 TL Backpulver , 400 g Mehl , ca. 120 ml Milch Für die Springform (26 cm Durchmesser): Butter, Mehl Zubereitung: 1 Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Springform mit Butter […]
Zutaten für 4 Personen: 100 ml Milch, 40 g Mehl, 1 Ei, Salz, 30 g flüssige Butter, 10 ml Pflanzenöl, Butterschmalz, 600 g geschälter weißer Spargel, 1 Scheibe von einer unbehandelten Zitrone, 2 EL Butter, 600 g Kalbsrücken, Pfeffer, 150 g frische Morcheln, 3 EL Kalbsfond, 1 EL gehackter Kerbel, 2 EL geschlagene Sahne, 1 […]
Zutaten für 4 Personen: Für den konfierten Spargel: 50 ml Walnussöl, 400 g weißer Spargel, Meersalz, 1 Zweig Rosmarin Für den Lachs: 100 g Lachsfilet pro Person, 100 ml Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Meersalz Für das Walnuss-Petersilien-Pesto: 30 g Basilikum, 10 g Petersilie, 30 g geröstete Walnüsse, 100 ml Olivenöl, 50 g Rapsöl, 50 g Walnussöl, […]
Haben Sie sich auch schon mal gewundert über den Geheimcode auf Ihrem Frühstücksei? Tatsächlich handelt es sich dabei einfach nur um den Erzeugercode, der wichtige Informationen für Verbraucher enthält. docFood sagt Ihnen, was Sie wissen müssen, um diesen Code zu entziffern: Stempel auf den Eiern Der Stempel direkt auf dem Ei, der so genannte […]
Zutaten für 4 Personen: 1700 g Miesmuscheln (geputzt und gewaschen), 2 Stängel frisches Zitronengras, 2 große Thai-Chilischoten, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 2 kleine Schalotten, 6 Zweige Koriander, 1 EL Avocadoöl, 2 Kaffir Limettenblätter (gibt’s im Asia-Shop, ersatzweise 2 Lorbeerblätter), 2 TL mildes Currypulver, 150 ml trockener Weißwein, 60 ml fettreduzierte Sahne (15 % […]