Zutaten für 4 Personen: Für den Quicheteig: 150 g Butter, 300 g Mehl, 1 Ei, 4 EL Wasser, 2 EL Öl, 5 g Salz, Linsen zum Beschweren Für die Füllung: 500 g Lauch, 50 g Butter, 100 g Ziegenkäse, 50 g Kapstachelbeeren, 1 Ei, 50 ml Sahne, Meersalz, 1/5 Bd Schnittlauch Zubereitung: 1 Für […]
Weihnachten ist für viele der Inbegriff des Genießens. Andere haben schon vor dem Fest ein schlechtes Gewissen angesichts der geplanten Völlerei. Oder sie lassen sich durch die hohe Erwartungshaltung von Freunden und Verwandten die besinnliche Laune verderben. Allerdings: Man kann auch Alternativen auf den Tisch bringen, die zwar festlich und lecker, aber keine Kalorienbomben sind. […]
Zutaten für 4 Personen: 300 g Seezungen- oder Schollenfilets Salz, Pfeffer 2 Orangen 250 g Fenchel 100 g Spinatsalat 30 g Walnusskerne 20 g Sultaninen 3 EL Olivenöl extra vergine Zubereitung: 1 Fischfilets leicht salzen und in eine große, beschichtete Pfanne legen. So viel heißes Wasser angießen, dass der Fisch zur Hälfte bedeckt ist. […]
Haben Sie sich schon Gedanken über den Festtagsbraten gemacht? Wenn es Wild sein soll, dann sollten Sie unsere Tipps für den erfolgreichen Einkauf und die unkomplizierte Zubereitung lesen. Wer vor Wild zurückschreckt, weil ihm das Abziehen, Ausnehmen und Rupfen, das Entbeinen und Zerlegen ein Greuel oder ein Buch mit sieben Siegeln ist, der sollte in […]
https://docfood.info/wp-content/uploads/2014/11/Wildschwein-in-Rotwein1.jpg
300
300
Redaktion
https://docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg
Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, 10 Kerbelwurzeln 2 Karotten, 1 Kartoffel 400 g Spitzkraut, 1 Apfel 200 ml Weißwein, ca. 1 l Gemüsefond 4 EL Olivenöl ca. 3 g frischer Meerrettich, 4 EL gehackte Petersilie 1 St. Orangenabrieb, Meersalz Zubereitung: 1 Kerbelwurzeln, Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Apfel schälen. Den Spitzkohl vierteln und dann […]