Zutaten für 6 Personen: 1 küchenfertige Gans (3,5 – 4 kg), Salz und Pfeffer, 3 TL getrockneter Thymian, 3 Äpfel, 3 Zwiebeln, 100 g Cranberries (frisch oder tiefgekühlt), 100 g küchenfertige Maronen, 750 ml Hühner Kraftbouillon, 125 ml Rotwein, evtl. Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen Zubereitung: 1 Gans innen mit Salz, Pfeffer […]
Sie würden zu Weihnachten gerne selber kochen, aber trauen sich irgendwie nicht? Dann helfen Ihnen unsere Tipps ein bisschen weiter – und machen Ihnen hoffentlich doch noch Mut. Denn selber kochen ist eigentlich ganz – es muss ja nicht gleich ein Rezept vom 3-Sterne-Koch sein. Selber Kochen ist der Schlüssel zu Genuss, Wohlbefinden und gesunder […]
Zutaten für 4 Personen: 600 g Rotkohl, 1 Zwiebel, 1 EL Wildpreiselbeeren, Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer, 200 ml Apfelsaft, 1 Apfel, 1 Teebeutel Glühweingewürz, 400 g Schweinefilet, 80 g gemischte Trockenfrüchte, 2 EL Pflanzenöl, 8 Rohe Klöße in Kochbeuteln, 50 ml roter Traubensaft, 400 ml Kalbsfond, 2 EL dunkler Saucenbinder Zubereitung: 1 Rotkohl vierteln, Strunk […]
Zutaten für 3 Personen: 250 g Möhren 1 Kohlrabi 1 kleiner Apfel 2 EL Maiskeimöl 1 TL Gemüsebouillon (Glas) 2 EL Schmand Salz, Pfeffer 1 Packung Mini-Knödel Zubereitung: 1 Möhren und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und in Würfel schneiden. 2 Möhren und Kohlrabi in einer Pfanne im heißen […]
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Redaktion
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Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
Zutaten für 4 Personen: 350 g Pilze (z.B. Champignons) 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 1 Zitrone 1 EL Pflanzencreme zum Braten 500 ml Cremefine zum Kochen Salz, Pfeffer 400 g Nudeln (z.B. Linguine) Zubereitung: 1 Pilze putzen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie […]