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Zu viel ‚Soft‘ware – Schlürfen Sie schon oder kauen Sie noch?

/2 Kommentare/in GENUSS, Konsum, Kulinarisches, VERBRAUCHER/von Redaktion

Heute schon eingekauft? Bei jedem Gang durch den Supermarkte begegnet uns auf Schritt und Tritt ein Trend, der allen Freunden natürlicher Lebensmittel die Haare zu Berge stehen lassen muss: Alles ist weich – überall Säfte, Pürees, Pasten, Cremes, Puddings, Gelees, Soßen, Joghurts, Teige, Breie. Alles muss soft, smooth, smart und sweet sein. Eine Riesenwelle von […]

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https://docfood.info/wp-content/uploads/2016/09/Software-Fotolia_77004538_S_copyright.jpg 300 420 Redaktion http://neu.docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg Redaktion2016-10-05 08:09:192016-10-05 08:09:19Zu viel ‚Soft‘ware – Schlürfen Sie schon oder kauen Sie noch?

Vegane Waffeln

/0 Kommentare/in Desserts & Kuchen, Frühstück & Brunch, REZEPTE/von Redaktion

Zutaten für 6 Waffeln: 50 g brauner Zucker 4 EL Sonnenblumenöl + 1 TL Öl für das Waffeleisen 250 g Mehl (Type 550), 1 EL Backpulver 200 ml Soja- oder Hafermilch 3 EL Zuckerrübensirup (z.B. Grafschafter Goldsaft) Mark 1/2 Vanilleschote 50 ml Mineralwasser   Zubereitung: 1 Zucker und 4 EL Öl schaumig rühren. Mehl und […]

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https://docfood.info/wp-content/uploads/2016/09/Vegane-Waffeln-1.jpg 300 400 Redaktion http://neu.docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg Redaktion2016-09-30 10:30:242016-09-30 10:30:24Vegane Waffeln

Das Brasserie Kochbuch

/0 Kommentare/in Bücher, GENUSS/von Redaktion

Essen wie Gott in Frankreich – mit dem Brasserie Kochbuch von Daniel Galmiche ist das kein Problem! Das schlicht und elegant gehaltene Cover lädt mit den Farben der Trikolore und gallischem Hahn dezent zum Betreten der französischen Küche ein und gibt ein Versprechen auf authentische französische Genüsse. Galmiche hält es mit seinen Rezepten, nachdem er […]

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https://docfood.info/wp-content/uploads/2016/09/Brasserie_df.jpg 300 450 Redaktion http://neu.docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg Redaktion2016-09-29 08:55:492016-09-29 08:55:49Das Brasserie Kochbuch

Kartoffel-Cremesuppe

/0 Kommentare/in Kartoffeln, REZEPTE, Suppen & Eintöpfe/von Redaktion

Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot, 2 EL Butter Meersalz (z.B. SALDORO), Pfeffer 800 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch ca. 1 1/2 Liter Fleischbrühe 50 g Mettenden, 1 Becher Sahne 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: 1 Für die Croûtons Weißbrot in Würfel schneiden, in 1 EL erhitzter Butter goldbraun braten, mit […]

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https://docfood.info/wp-content/uploads/2016/09/Kartoffel-Cremesuppe.jpg 300 400 Redaktion http://neu.docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg Redaktion2016-09-26 09:37:462016-09-26 09:37:46Kartoffel-Cremesuppe
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Für Ernährungsprofis

Patienten wollen mehr Information und Beratung

/2 Kommentare/in Ernährungsprofis/von Redaktion

Zwei Drittel der chronisch oder schwer kranken Patienten in Deutschland fühlen sich von ihrem Arzt nur unzureichend betreut, wie die WELT heute berichtet. Sie wünschen sich vor allem bessere Informationen. Dabei bezieht sich das Blatt auf die Ergebnisse einer Studie des Beratungsunternehmens Accenture, für die 2000 Patienten in Deutschland befragt wurden, die an chronischen oder […]

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https://docfood.info/wp-content/uploads/2016/01/Pillen-schlucken-Fotolia_93554031_S_copyright.jpg 300 420 Redaktion http://neu.docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg Redaktion2016-01-06 21:53:502016-01-06 21:53:50Patienten wollen mehr Information und Beratung
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Rezept-Tipp

Grissini mit Chia-Samen

/0 Kommentare/in REZEPTE, Snacks & Vorspeisen/von Redaktion

Zutaten: 500 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche 1 Würfel Hefe (= 42 g), 3 EL Zucker 2 EL Chia-Samen; 1/2 TL feines Meersalz 12 EL Olivenöl, 1 TL mittelgobes Urmeersalz (z.B. von Saldoro) Piment d’Espelette (ersatzweise Chiliflocken) Außerdem: Backpapier   Zubereitung: 1 Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte […]

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https://docfood.info/wp-content/uploads/2016/12/TH_9338-SALDORO_Urmeersalz-Grissinis-mit-Chia-Samen.jpg 300 400 Redaktion http://neu.docfood.info/wp-content/uploads/2020/09/doc_food_logo_100px.jpg Redaktion2016-12-23 14:41:092016-12-23 14:41:09Grissini mit Chia-Samen
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