Zutaten für 3 Personen: 500 g Süßkartoffeln 1 Zwiebel, 1 walnussgroßes Stück Ingwer 1 Stange Zitronengras 2 EL Pflanzenmargarine laktosefrei & vegan (z.B. Flora) 1 TL Currypulver, 1 TL Kurkuma 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 150 g tiefgekühlte Erbsen 1 EL Mehl, Salz, 2 EL gehackten Koriander Zubereitung: 1 Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel […]
Zutaten für 4 Personen: 3 Scheiben Toastbrot, 60 g Butter 1/2 Bund frisches Basilikum einige Zweige Thymian 1/2 Bund Petersilie 1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale 3 Fleischtomaten 250 g Mozzarella Salz und Pfeffer Zubereitung: 1 Toastbrotscheiben mit 30 g Butter bestreichen. Bei 175 °C im Backofen knusprig backen. Das Toastbrot abkühlen lassen und zerbröseln. 2 […]
Bei sommerlichen Temperaturen schwitzen wir mehr als üblich, und auch der Sport ist schweißtreibender als gewöhnlich. Weil mit dem Schweiß auch immer Salz mit ausgeschieden wird, stellt sich gerade für Sportler die Frage, ob sie den höheren Salzverlust ausgleichen sollten. Antworten darauf hat Dr. Ralph Schomaker, Facharzt für Unfallchirurgie am Zentrum für Sportmedizin, der an […]
Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 250 g Mehl (Type 550), 150 g Pflanzenmargarine laktosefrei & vegan (z.B. Flora), 1/2 TL Jodsalz Für den Belag: 600 g frischer Spinat (oder 1 Packung tiefgekühlter Spinat, 450 g), 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenmargarine, Jodsalz, Pfeffer, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 100 g rote und gelbe […]
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Redaktion
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Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
Das Mikrobiom – so die medizinische Fachbezeichnung für die Gesamtheit aller den Menschen besiedelnden Mikroorganismen – reagiert nicht nur auf Veränderungen in der Ernährung äußerst sensibel. Noch heftiger können die Einflüsse von Medikamenten sein, insbesondere von Antibiotika, deren erklärtes Ziel es schließlich ist, Bakterien zu killen. Bereits eine einwöchige Einnahme eines Antibiotikums kann die Zusammensetzung […]
Zutaten für 4 Personen: 500 g Wirsing, 125 ml Fleischbrühe (instant) 1 fein gewürfelte Zwiebel, 1/2 TL Curry 250 g Hörnchennudeln, Salz & Pfeffer 1 EL Öl, 30 g Butter 200 g Mettwurst, 4 Eier 250 ml süße Sahne 150 g geriebener Gouda 1 große Tomate, 1 TL Schnittlauchröllchen Zubereitung: 1 Wirsing putzen, dicke […]