Zutaten für 4 Personen: je 250 g weißer Spargel und grüner Spargel 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 375 g Risotto-Reis 125 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe einige Zweige Kerbel Salz, Pfeffer 40 g Parmesan Zubereitung: 1 Die Endstücke des Spargels großzügig abschneiden, den weißen Spargel vom Kopf, den grünen Spargel von der Mitte […]
Zutaten für 4-6 Personen: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl extra vergine ca. 500 g tiefgekühlter Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskat 400 g Lachsfilet 1 TL Zitronensaft 250 g Mozzarella 9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) 2 Gläser BERTOLLI Pasta Sauce – Sonnengetrocknete Tomaten (Siciliana) Zubereitung: 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides im heißen […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Poularde 1 Bund frische Petersilie, 3 Lorbeerblätter 4 TL Instant-Geflügelbrühe 500 g kleine Kartoffeln 2 Bund Radieschen, 1 Bund Möhren 300 g tiefgekühlte dicke Bohnen Salz, Pfeffer, Muskat 4 EL Olivenöl extra vergine Zubereitung: 1 Poularde innen und außen waschen und trocken tupfen. Petersilie waschen, trockenschütteln und mit den Lorbeerblättern […]
Zutaten für 4 Personen: 2 kg grüner Spargel 1 unbehandelte Zitrone, 1 Zwiebel, 1 EL Butter 150 ml Gemüsefond, 125 ml Kochsahne 3 gestrichene EL Saucenbinder hell (z.B. von MONDAMIN) Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 320 g frischer Thunfisch, 8 Salbeiblätter 100 g Bacon, Zahnstocher 1 EL Öl Zubereitung: 1 Spargel abspülen und die Enden […]
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Redaktion
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Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
6.02.2015 –Die wissenschaftliche Stellungnahme “Palliativversorgung in Deutschland: Perspektiven für Praxis und Forschung” wurde heute in Berlin vorgestellt. Darin kommen Wissenschaftler der Nationalen Akademie der Wissenschaften Leopoldina und der Union der deutschen Akademien der Wissenschaften zu dem Fazit, dass im internationalen Vergleich “immer noch erhebliche Defizite in der Palliativversorgung” bestehen. Auch die Betreuung und Versorgung hinsichtlich […]
Zutaten für 4 Personen: 200 g Putenbrust 6 EL Raps- oder Avocadoöl Salz, Pfeffer 150 g Champignons, 1/2 Kopf Bataviasalat 1 Orange, 1 Avocado, 1-2 EL Zitronensaft Selleriesalz, 1/2 TL Currypulver, Koriander 2-3 EL Balsamico-Essig, roter Pfeffer Zubereitung: 1 Putenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in 2 EL heißem Öl knusprig […]