Zutaten für 4 Personen: 20 Riesen-Scampi (Gambas) 4 Scampi-Spieße (TK) Saft von 2 Zitronen 4-6 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni 250 ml Rapsöl einige Zweige Dill Zubereitung: 1 Gambas und Scampi-Spieße unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, Peperoni in kleine Ringe schneiden. Rapsöl zusammen mit Dillzweigen, Zitronensaft, […]
Zutaten für 4 Personen: 150 g Weizenmehl, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 ml Milch, 1 TL Zitronensaft, 500 g Gemüse (Zucchini, Tomaten, Möhren, Champignons), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Avocadoöl*, Salz, Pfeffer, Rosmarin Pro Pfannkuchen 1 TL Avocadoöl* Zubereitung: 1 Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen, Eier und […]
Was ist dran an den Vorwürfen, die Milch mit einem erhöhten Risiko für diverse Krankheiten in Verbindung bringen? Die wissenschaftliche Literatur zeigt, dass ein Großteil der Vorwürfe jeder Grundlage entbehrt. Aktuellen Studien zufolge geht der Verzehr von Milch und Milchprodukten im üblichen Rahmen nicht mit einem erhöhten Krankheitsrisiko einher. Bestimmte Inhaltsstoffe der Milch werden stattdessen […]
Zutaten für 4 Personen: 1 EL Geflügelbouillon 1 Knoblauchzehe 2 EL Pflanzencreme 300 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 250 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren) 200 ml trockener Weißwein 150 g Frischkäse mit Kräutern Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 1 1,5 l Wasser mit der Geflügelbouillon in einem Topf zum Kochen bringen. Knoblauchzehe schälen und fein […]
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Redaktion
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Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
Zutaten für 4 Personen: je 250 g weißer Spargel und grüner Spargel 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 375 g Risotto-Reis 125 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe einige Zweige Kerbel Salz, Pfeffer 40 g Parmesan Zubereitung: 1 Die Endstücke des Spargels großzügig abschneiden, den weißen Spargel vom Kopf, den grünen Spargel von der Mitte […]