Rotkohlsalat mit Walnüssen
Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Kopf Rotkohl 1 TL Salz 1 EL Zucker 2-3 EL Weinessig 1 Msp. gemahlener Kümmel 1 Prise Muskat 1 Prise Zimt 1 Apfel 50 g Walnüsse Zubereitung: 1 Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kohl ganz fein schneiden, mit Salz bestreuen und mit […]
Feldsalat mit Rehfilet , Birnenkompott und Szechuan-Zwetschgen
Zutaten für 4 Personen: Für das Feldsalatdressing: 1/2 Pomelo, 1 TL Honig, 1 EL Aceto Balsamico, 1 EL Joghurt, 1 EL Orangensaft, 4 EL Sonnenblumenöl, Meersalz Für die Szechuanzwetschgen: 20 Zwetschgen, 350 ml Rotwein, 100 g Zucker, 2 EL Wasser, Szechuanpfeffer, 3 g Maisstärke Für das Birnenkompott: 20 g Zucker, 30 ml weißer Aceto Balsamico, […]
Bohnen – grüner geht’s nicht!
Grün – grüner – grüne Bohnen. Kein anderes Gemüse zeigt sich in so kraftvollem Grün. Bohnen sind alles andere als langweilig. Das kalorienarme und gesunde Gemüse hat im Moment Saison. Die knackigen Hülsenfrüchte lassen sich in der Küche für die verschiedensten leckeren Gerichten verwenden und sind im Nu zubereitet – z.B. in Eintöpfen, Suppen, Salaten […]
Mikrowelle mit Köpfchen
Das wünscht sich doch jede Frau: den Mann, der macht, was sie sich wünscht. Gewünscht hat sich die Frau von Matt Webster, dem Chef-Entwickler beim Geräte-Konzern General Electric, eine Mikrowelle, die Kalorien zählen kann. Und so hat sich der tüchtige Tüftler an die Arbeit gemacht, um einen Sensor für die Mikrowelle zu entwickeln, der aus […]