Zutaten für 4 Personen: 200 g chinesische Eiernudeln, 200 g Zuckerschoten, 2 rote Paprikaschoten, 1 kleine rote Chilischote, 1/2 kleiner Weißkohl, 4 EL Pflanzenöl, 8 EL Teriyaki-Sauce, 2-3 EL Weißweinessig, 2 EL geschnittener Koriander, frisch gemahlener Pfeffer, gemahlener Ingwer, 1-2 TL Honig Zubereitung: 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung „al-dente“ zubereiten. […]
Doc Food Interview mit der Bonner Ernährungstherapeutin Dr. Claudia Laupert-Deick Im ersten Teil des Interviews legte die Expertin dar, dass eine Lebensstiländerung bei milder Hypertonie bereits nach einigen Wochen bzw. wenigen Monaten den Blutdruck bei 40 bis 50 % der Patienten in den Normbereich zurückführen kann. Im Folgenden redet sie über Alternativen zu Beta-Blockern, die […]
Doc Food Interview mit der Bonner Ernährungstherapeutin Dr. Claudia Laupert-Deick Wie behandelt man Bluthochdruck? Die meisten denken dabei sofort an Betablocker oder ähnliche Medikamente. Doch die verursachen nicht selten erhebliche Nebenwirkungen. Im Interview Doc Food beklagt die Bonner Ernährungstherapeutin Dr. Claudia Laupert-Deick den allzu unbekümmerten Einsatz von Medikamenten und die Vernachlässigung der Ernährungstherapie. Dabei könnte, […]
Wie gut sind die preiswerten geräucherten Forellenfilets von Lidl und Aldi? Sie sind die Besten – zusammen mit den Filets von Globus! Zu diesem Urteil kommt zumindest die Stiftung Warentest, die in ihrem Januar-Heft 20 Produkte mit geräucherten Forellenfilets – darunter drei Bioprodukte – unter die Lupe genommen hat. Als Sieger gingen die Filets der […]
Zutaten für 4 Personen: 1 TL Zimtblüten (Alternativ: 1/2 Zimtstange) 1 Vanilleschote 150 g gemischte Beeren 2,5 Blatt Gelatine 200 g Himbeeren 200 ml Milch 35 g Puderzucker 4 Eigelbe 400 ml Sahne 80 g Zucker Zubereitung: 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit Milch und Zimtblüten aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser […]