Wenn Himbeeren und Vanille auf der Verpackung abgebildet sind, müssen Himbeeren und Vanille auch drin sein, so urteilte kürzlich der Europäische Gerichtshof in einem Verfahren um einen Früchtetee des Herstellers Teekanne. Es dürfe nicht der Eindruck erweckt werden, dass im Produkt Zutaten vorhanden sind, die tatsächlich fehlen, heißt es in dem Urteil. Das gilt selbst, […]
Wann waren Sie das letzte Mal bei Dr. Google? Die Flut von Gesundheits- und Ernährungsseiten im Netz verleitet zunehmend mehr Internet-User dazu, Symptome zu googeln und sich ihre Diagnose mit Informationen aus dem Netz selbst zu stellen. Das Gefährliche daran: Immer mehr Menschen verzichten danach gänzlich auf den Arztbesuch. Das gleiche dürfte für die Beratung […]
Zutaten für 4 Personen: 2 Fenchelknollen, 1 Möhre, 4 Frühlingszwiebeln, 4 Stängel Staudensellerie, 4 hartgekochte Eier (Gew.-Kl. M), 150 g Kirschtomaten, 7 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Aceto Balsamico-Essig, weißer Pfeffer, Salz, Petersilie, Fenchelgrün (alternativ Selleriegrün oder Koriander), 3 EL Weißweinessig, 1 EL aktiver Manuka-Honig Zubereitung: 1 Das Gemüse putzen und waschen. Fenchelknollen achteln. Möhre […]
Zutaten für 2 Personen: 500 g fest kochende Kartoffeln 125 g Matjesfilet 1 Bund Radieschen 1 rote Zwiebel 1 Beutel Salatkrönung Würzige Gartenkräuter 150 g Joghurt (1,5% Fett) 1 EL süßer Senf 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: 1 Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser garen. Abgießen. 2 Matjesfilet in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen […]
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Redaktion
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Redaktion2014-11-12 14:51:012014-11-12 14:51:01Wildschwein in Rotwein-Marinade
Zutaten für 4 Personen: 2 kg grüner Spargel 1 unbehandelte Zitrone, 1 Zwiebel, 1 EL Butter 150 ml Gemüsefond, 125 ml Kochsahne 3 gestrichene EL Saucenbinder hell (z.B. von MONDAMIN) Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 320 g frischer Thunfisch, 8 Salbeiblätter 100 g Bacon, Zahnstocher 1 EL Öl Zubereitung: 1 Spargel abspülen und die Enden […]