Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchennudeln

18 Jul 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 250 g Hörnchennudeln 8 Fleischtomaten, 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel, 1 kleine Dose Mais 2 EL Avocadoöl 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver Olivenöl zum Ausstreichen der Form 200 g Feta-Käse Zubereitung: 1 Hörnchennudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. 2 Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen […]

Allgemein Weiterlesen

Brauchen Sportler im Sommer mehr Salz?

11 Jul 2016 Keine Kommentare by

Bei sommerlichen Temperaturen schwitzen wir mehr als üblich, und auch der Sport ist schweißtreibender als gewöhnlich. Weil mit dem Schweiß auch immer Salz mit ausgeschieden wird, stellt sich gerade für Sportler die Frage, ob sie den höheren Salzverlust ausgleichen sollten. Antworten darauf hat Dr. Ralph Schomaker, Facharzt für Unfallchirurgie am Zentrum für Sportmedizin, der an […]

Gesund, WIE WIR ESSEN Weiterlesen

Vor- und Nachteile veganer Ernährung

04 Jul 2016 Keine Kommentare by

Sie interessieren sich für vegane Ernährung? Dann könnte dieser Link nützlich für sie sein: Ab sofort gibt es auf der Website des bayerischen Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) das Kompendium „Vegane Ernährung“ als kostenlosen Download mit vielen Hintergrundinformationen zu den Wirkungen veganer Enährung. Zusammenfassend stellen die Autoren fest, „dass es nicht notwendig ist, Veganer, die nicht […]

Vegetarisch, WIE WIR ESSEN Weiterlesen

Rhabarber auch nach der Saison genießen

20 Mai 2016 Keine Kommentare

Die Rhabarber-Saison ist kurz, genauso kurz wie die von Spargel. Beide werden nur bis zum Johannistag am 24. Juni geerntet, damit sich die Pflanzen bis zur nächsten Erntezeit erholen können. Wer also auch danach noch das säuerliche Stangengemüse genießen möchte, sollte die nächsten Wochen nutzen, um sich einen Rhabarber-Vorrat anzulegen. Eingemacht oder eingefroren hält sich […]

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Mehr Kalium kann Bluthochdruck senken

18 Mai 2016 2 Kommentare

Welt Hypertonietag war gestern – der Bluthochdruck bleibt. Mehr Kalium im Essen und gleichzeitig weniger Kochsalz kann vor Bluthochdruck schützen oder zu hohen  Blutdruck senken, sagt die Diplom-Oecotrophologin, Fitnesstrainerin und Low-Carb-Expertin Heike Lemberger (links im Beitragsbild) aus Hamburg: „Es gibt mehrere Studien, die zeigen, dass Menschen mit einer kaliumreichen Ernährung seltener an Herzkrankheiten oder einem […]

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Grüner Spargel – oberirdisch gut!

22 Apr 2016 Keine Kommentare

Die Spargelsaison ist eingeläutet, eine Zeit, auf die sich viele Genießer freuen. Der Renner ist der weiße Spargel, der hierzulande in vielen Regionen angebaut und am meisten verspeist wird. Doch auch der grüne Spargel findet immer mehr Liebhaber, denn er hat einige hervorragende Eigenschaften, die in der Mittelmeerküche schon lange geschätzt werden. Das Statistische Bundesamt […]

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Der perfekte Grillabend – Tipps vom Profikoch

18 Apr 2016 Keine Kommentare

Die ersten sonnigen Tage liegen hinter uns, und vielerorts wurde bereits angegrillt. Sorgt zu Beginn der Grillsaison schon eine Wurst vom Rost für Glücksgefühle, darf es in Richtung Sommer auch gerne etwas aufwändiger werden – gerade, wenn Gäste kommen. Profi-Koch Wolfgang Weigler verrät Tipps und Tricks, wie der Grillabend für Freunde ein ganz besonderes Event […]

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