Kategorie: Basics

Süßstoffe: Namen, Nummern, Eigenschaften

08 Okt 2014 Keine Kommentare

Wussten Sie, dass es in der EU etwa zehn zugelassene Süßstoffe gibt? In vielen Produkten kommen sie als Mischungen vor. Wer Süßstoffe verwendet, weiß also gar nicht immer genau, was er da zu sich nimmt. Wir haben für Sie eine Übersicht über die in Deutschland gängigen Süßstoffe zusammengestellt. Enthält ein Produkt Süßstoffe, müssen diese im […]

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Vitamin D – Das Sonnenvitamin

14 Aug 2014 Keine Kommentare

docFood Steckbrief Vitamin D: Warum wir Vitamin D brauchen und wie es  wirkt. . Jetzt Vitamin D tanken – so lautete kürzlich unser Lesertipp. Wie funktioniert das denn? Genaugenommen ist Vitamin D gar kein richtiges Vitamin Denn im Gegensatz zu allen anderen Vitaminen kann es der Körper selbst herstellen. Dazu braucht er allerdings ein Hilfsmittel, […]

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Jetzt Vitamin D tanken!

04 Aug 2014 Keine Kommentare

Hochsommer – mehr Sonne geht nicht! Die beste Zeit, um Vitamin D zu tanken. Wer die Sonne in Maßen genießt, bildet ausreichend Vitamin D und stärkt damit unter anderem seine Knochen. Für eine gute Vitamin-D-Versorgung müssen wir weder besondere Lebensmittel essen noch Vitaminpillen schlucken. Es reicht, wenn wir gemütlich in der Sonne liegen. Das ist […]

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Wechseljahre: Vorsicht bei Phytohormonen

05 Jan 2014 Keine Kommentare

Schaden Phytohormone der Gesundheit? Namhafte Wissenschaftler warnen inzwischen vor dem allzu sorglosen Umgang mit den Naturprodukten, die von vielen Frauen in den Wechseljahren als harmlose und natürliche Alternative zur Hormonbehandlung mit Östrogenen eingenommen werden. Dabei befürchten einige Experten, dass eine hohe Dosierung dieser Stoffe Krebs sogar auslösen könnte. Da Phytohormon-Präparate aus Pflanzenextrakten keine Arzneimittel, sondern […]

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Ballaststoffreich essen – leicht gemacht

30 Nov 2013 Keine Kommentare

Die Deutschen essen zu wenig Ballaststoffe. Das sollte sich aber dringend ändern. Denn Ballaststoffe sind wichtig für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Um täglich genügend davon in unserer Nahrung zu haben, müssen wir aber nicht gleich unsere komplette Ernährung umstellen, wie docFood Ihnen im Folgenden zeigt. Wer ballaststoffarme Lebensmitteln gegen ballastoffreichere austauscht, hat kann der […]

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Ballaststoffe: alles andere als Ballast!

27 Nov 2013 Keine Kommentare

Die Ballaststoffe haben ihren Namen, weil man ursprünglich tatsächlich glaubte, dass sie nutzlos seien: Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die fast unverändert unseren Dickdarm erreichen, weil wir sie nicht verdauen können. Heute weiß man, wie wichtig sie für unsere Gesundheit sind. Auf welche Weise die Ballaststoffe wirken, hängt von ihren Eigenschaften ab – ob sie wasserlöslich sind […]

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Wie viel Energie brauchen wir?

04 Nov 2013 Keine Kommentare

Für alles, was unser Körper leistet, braucht er Energie, die wir ihm mit der Nahrung zuführen müssen. Selbst bei absoluter körperlicher Ruhe wird Energie für die Funktion der Organe verbraucht. Zusätzlich zu dieser als Grundumsatz bezeichneten Energiemenge brauchen wir Energie für alle körperlichen Aktivitäten und für die Wärmebildung während der Stoffwechselprozesse, die so genannte Thermogenese. […]

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