Jeder kennt das: Man hat einen schlechten Tag und möchte sich mit etwas Leckerem verwöhnen. Soulfood wie ein großer Teller Pasta oder ein Stück Schokoladenkuchen können manchmal Wunder bewirken und das Gemüt beruhigen. Dass ein warmes, wohliges Gefühl im Bauch auch durch figurfreundliche Low-Carb-Rezepte zu vermitteln ist, will Jasmin Mengele in „Low Carb für die […]

Der Taschenatlas Ernährung ist DAS Standardwerk für alle, die sich die Grundlagen der Ernährungslehre aneignen möchten. Seit über 15 Jahren liefert das kompakte Taschenbuch wissenschaftlich fundierte Informationen für Ärzte, Apotheker und Ernährungsfachkräfte sowie für alle anderen Interessierten. Die nun erschienene 6. Auflage des Taschenatlas ist noch einmal grundlegend überarbeitet und ergänzt worden. Der Taschenatlas der […]

Viele Reizdarm-Patienten und Menschen mit Nahrungsmittel-Intoleranzen reagieren empfindlich auf bestimmte Kohlenhydrate und Zuckeralkohole, die sogenannten FODMAPs. Mit der „Low-FODMAP-Diät“ soll ihnen nun geholfen werden. Dr. Sue Shepherd und Dr. med. Peter Gibson erklären in ihrem neuen Buch, warum FODMAPs vielen Menschen Probleme bereiten und wie Betroffene gut mit ihrer Unverträglichkeit zurechtkommen können. Der Begriff FODMAP […]

Einer der Hauptgedanken der ayurvedischen Philosophie ist, dass jeder Mensch ein Teil des großen Ganzen ist und wir alle eine große Familie sind. Und die Liebe, die ein ayurvedischer Koch in die Zubereitung seines Essens legt, soll sich auf die Menschen übertragen, die es zu sich nehmen. Essen als das alles verbindende Element – ob […]

„Mit Sarah Wiener rund um das Jahr mit frischen, saisonalen Produkten nachhaltig kochen und genießen.“ Das verspricht die Kurzinfo zum Buch auf der Website des Gräfe und Unzer Verlags. Und tatsächlich: In über 90 Rezepten demonstriert die Köchin ihre Wertschätzung für gutes Essen. Unkomplizierte Gerichte aus frischen Zutaten der Saison und aus der Region zeigen, […]

Braucht man wirklich Rezepte für’s Frühstück oder Abendbrot? Eigentlich nicht, würde man denken. Beim Blättern durch das neue Buch von Maren Jahnke und Karen Schulz ändert sich diese Meinung schnell. Was die beiden Autorinnen an Ideen vorstellen, die einfach und raffiniert zugleich sind, macht einfach Lust, dem morgendlichen Müsli oder der Käsestulle am Abend ein […]

In ihrer Heimat ist die Australierin Donna Hay ein Star. Sie ist die Koch-Ikone der Nation. Ihre Kochbücher verkaufen sich wie warme Semmeln – weltweit bisher 4 Millionen Exemplare. Eigene TV-Show, eine Produktlinie für Kochutensilien und diverse Zeitungskolumnen gehören zu ihrem Koch-Universum ebenso, wie eine von ihr herausgegebene und nach ihr benannte Kochzeitschrift – „donna […]