Kategorie: Allgemein

Foodporn – die Menschen mögen Süßes und liken Gesundes

08 Feb 2017 Keine Kommentare by

Ein Phänomen geht um die Welt – foodporn. Dank Instagram teilen, posten und liken Menschen weltweit oft glamouröse, spektakuläre – oft aber auch eklige Fotos von Essen, Mahlzeiten und Lebensmitteln. Ein Phänomen, dem Yelena Mejova und ihre Kollegen vom Quatar Computing Research Institute auf den Grund gehen wollten. Das Ergebnis ihrer Untersuchung dürfte Zuckerhasser und […]

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Peru. Das Kochbuch – Kulinarische Reise durch die Anden

10 Okt 2016 Keine Kommentare by

Peru. Das Kochbuch. Ein Kochbuch wie eine Reise durch die Anden: Schon das Cover ist wie ein kleines Stück Peru – erinnern die bunten Streifen doch an die Farben der Stoffe, aus denen die Ponchos der peruanischen Indianerinnen gewebt sind. Gastón Acurio hat mit diesem Kochbuch eine kulinarische Liebeserklärungan an seine Heimat verfasst. Auch innen […]

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Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchennudeln

18 Jul 2016 Keine Kommentare by

Zutaten für 4 Personen: 250 g Hörnchennudeln 8 Fleischtomaten, 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel, 1 kleine Dose Mais 2 EL Avocadoöl 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver Olivenöl zum Ausstreichen der Form 200 g Feta-Käse Zubereitung: 1 Hörnchennudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. 2 Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen […]

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Huhn und Eier – Ton in Ton?

23 Mrz 2016 Keine Kommentare

Braune Hühner legen braune Eier und weiße Hühner weiße? Vergessen Sie’s! Sollten Sie doch mal ein braunes Ei mit einer braunen Mutter finden, dann ist das keine Notwendigkeit, sondern Zufall. Denn die Farbe des Gefieders hat mit der Eierfarbe rein gar nichts zu tun. docFood erklärt, wovon die Farbe der Eier abhängt und auf welchen […]

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Frohes Fest!

19 Dez 2015 Keine Kommentare

  Friede auf Erden den Menschen, die guten Willens sind (Stall in den Bergen, Winter 2015, Brunico, Italien)   Das Team von docFood  wünscht allen Lesern und Freunden ein besinnliches Weihnachtsfest und viel Glück, Gesundheit und Erfolg im neuen Jahr   Ab 04. Januar sind wir wieder mit neuen Berichten und Geschichten rund um Ernährung, […]

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Honigkuchen vom Blech

09 Dez 2015 Keine Kommentare

Zutaten für den Teig: 250 g Honig, 100 g Margarine, 2 Eier, 125 g Zucker, 2 gestr. TL Backpulver, 375 g Mehl, 2 EL Lebkuchengewürz, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL Rum, 1 EL Kakao, 100 g gewürfeltes Zitronat, 100 g Orangeat, 80 g gehackte Mandeln Garnitur: 75 g Mandeln 60 g rote Belegkirschen 1 […]

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Weiche Lebkuchen

09 Dez 2015 Keine Kommentare

Zutaten für 30 Stück: 225 g Mehl 150 g Grieß 1 Päckchen Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 150 g dunkler Zuckerrübensirup 75 g Zucker 125 g Margarine Zubereitung: 1 Mehl, Grieß, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz mischen. Sirup, Zucker und Margarine in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrühres verrühren und die Mehlmischung […]

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